Pesce sostenibile al ristorante con il network “Friend of the sea” Quanto sappiamo del pesce che consumiamo quando andiamo al ristorante? Spesso non molto, a differenza invece di quanto accade con altri generi alimentari come verdura o carne
Vai ai giochi

News

Pesce sostenibile al ristorante con il network “Friend of the sea”

categoria: Lunedì 09/07/2018
Pesce sostenibile al ristorante con il network “Friend of the sea”

Quanto sappiamo del pesce che consumiamo quando andiamo al ristorante? Spesso non molto, a differenza invece di quanto accade con altri generi alimentari come verdura o carne. Per superare questa mancanza informativa e di trasparenza è attivo il network Friend of the Sea. Si tratta di una certificazione etica internazionale in grado di valere a garanzia dell’eticità dei prodotti ittici che arrivano a tavola. La sostenibilità del pesce e dell’ambiente marino è infatti sempre più oggi al centro dell’attenzione a causa del depauperamento della fauna ittica e dell’inquinamento a danno dell’ecosistema acquatico. In Italia sta crescendo il numero degli esercizi a cui è stata attribuita questa certificazione: sono ormai quaranta i ristoranti e le catene (oltre cento in tutto il mondo) che hanno ottenuto il riconoscimento Friend of the Sea perché cucinano alcuni prodotti ittici, pescati o allevati, certificati. In particolare, l’assegnazione del titolo comprende criteri quali la provenienza del pescato da risorse ittiche non sovrasfruttate, la preservazione dell’ecosistema marino, la difesa delle specie a rischio e la conformità alla normativa di gestione e controllo dei rifiuti e il rispetto dei lavoratori.

share

Altre News

La Fao pubblica il report sullo Stato delle foreste nel mondo

La Fao pubblica il report sullo Stato delle foreste nel monds

Venerdì 13/07/2018

Il rapporto della Fao, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura, rappresenta un documento essenziale per spiegare al mondo che la difesa delle foreste è imprescindibile per garantirci un futuro sostenibile

Decoro urbano: una app per avvicinare i cittadini ai comuni

Decoro urbano: una app per avvicinare i cittadini ai comuni

Mercoledì 11/07/2018

Sono oltre 50 mila gli utenti che attraverso fotografie pubblicate sull’app per smartphone “Decoro Urbano”, possono segnalare il degrado delle strade in cui vivono

Che mondo sarebbe senza le api?

Che mondo sarebbe senza le api?

Venerdì 06/07/2018

A Roma arriva un progetto originale per monitorare la qualità dell'aria: 'Apincittà' Si tratta di una rete coordinata di alveari, dislocata in diversi luoghi strategici della città